Θραύσματα γαλλικής δρυός 24μηνης ωρίμανσης που δίνουν μια αίσθηση βαρελιού στο κρασί που ωριμάζει μέσα σε μεταλλικές δεξαμενές
Ιδανικά και για την παλαίωση του τσίπουρου σε ανοξείδωτες δεξαμενές
Κάπνισμα:Medium+
Είδος κρασιού: Λευκά, ροζέ, κόκκινα
Δοσολογία:
Λευκά 0,5-2 gr/lt κατά τη ζύμωση
Κόκκινα 1-5 gr/lt κατά τη ζύμωση & ωρίμανση
Στη ζύμωση: η ώρα της οινοποίησης. Χρειάζεται μια περίοδος 7 έως 10 ημερών για να εξαχθεί το πλήρες δυναμικό του ξύλου (αρωματικό και αίσθηση στο στόμα).
Στην παλαίωση: συνιστάται περίοδος επαφής 1 έως 3 μηνών για να διασφαλιστεί η καλή ενσωμάτωση του ξύλου στο κρασί.
Εφαρμογή:
1-4 εβδομάδες κατά τη ζύμωση
4-8 εβδομάδες κατά την ωρίμανση
Μέγεθος τσιπ: από 7 έως 18 mm
Συσκευασία: 1 kg
Επίπεδα καπνίσματος:
Highlight:
Ενισχύει τη φρουτώδη γεύση του κρασιού και συμπληρώνει τη δομή και τη γλυκύτητά του με φινέτσα. Κρεμώδες, ελαφρές νότες ξύλου
Medium:
Προσθέτει ένα γκουρμέ αρωματικό προφίλ στο κρασί και μια μεταξένια υφή στον ουρανίσκο. Καραμέλα, βανίλια και ελαφρώς καπνιστές νότες ξύλου
Medium+:
Συμβάλλει στην επίγευση και αρωματική πολυπλοκότητα των κρασιών υψηλότερης ποιότητας. Πικάντικες, καπνιστές νότες ξύλου και ψημένα αμύγδαλα
